오늘은 제 생일입니다. 오늘은 가족 모두 이런저런 일들로 바쁠것 같아서, 어제 퇴근 후 외식을 했습니다~
막둥이가 들기름막국수가 드시고 싶다고 하셔서~ 화서역 근처에 홍어삼합을 가끔 즐기던 곳이 생각나서 그쪽으로 가기로 했습니다.
오랜만에 방문하는 집인데요, 홍어삼합과 막걸리 조합의 기대로 발걸음을 빠르게 도착했습니다.
홍밀면옥
경기 수원시 팔달구 수성로157번길 5-16 1층
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홍밀면옥 : 네이버
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밑반찬은 명이나물, 양배추피클, 백김치무침, 오뎅국, 메밀전, 싱싱한 쌈이 나옵니다. 묵무침도 나오는데요. 아이들이 배가 고팠는지 나오자마자 맛있게 드시더라고요.
메인메뉴는 당연히 들기름막국수1, 비빔막국수2, 홍어삼합 제일 큰 사이즈로 시켰습니다. 막국수는 사진을 못찍었네요~ 저는 개인적으로 비빔이 더 맛있었습니다.
아이들은 홍어를 맛만보고 수육을 좋아해서, 나중에 추가 했습니다.
홍어는 사진에서 보시는것 처럼 선분홍색에 꾸리꾸리한 냄새, 그리고 먹었을때 화함, 그리고 막걸리의 달콤함으로 맛있게 먹었습니다.
홍어 코는 젤리? 고무? 를 씹는 식감, 씹을수록 느껴지는 삭힌맛이 진하게 올라옵니다.
집에 들어가면서 아내는 생일 미역국을 끓이기 위해 소고기를 한팩 사가지고 집으로 들어가면서 하루를 마무리 했습니다^^
가끔씩 특별한? 자주먹지않는? 음식이 땡길때가 있는데요. 어젠 막내아들로 인해서 갑자기 특별식을 기분 좋게 맛있게 먹은 날이었습니다^^
## ✔ 홍어삼합이란?
홍어삼합은 전라도 지역 대표 음식으로 홍어 + 돼지고기 수육 + 김치를 함께 먹는 음식입니다.
특징은 다음과 같습니다:
* 홍어 특유의 강한 향
* 수육의 고소함
* 김치의 산미 조합
👉 이 3가지 조합이 핵심입니다
## ✔ 식당 구성 및 분위기
화서역 근처 해당 식당은 가족 단위 방문도 가능한 구조였습니다.
* 테이블 구성 여유 있음
* 단체석 가능
* 가족 외식 가능 분위기
👉 전통적인 노포보다는 깔끔한 일반 음식점 스타일입니다.
## ✔ 메뉴 구성
대표 메뉴는 홍어삼합이며 구성은 보통 다음과 같습니다:
* 홍어
* 돼지고기 수육
* 묵은김치
👉 추가로 사이드 메뉴가 함께 제공됩니다.
## ✔ 맛 평가 (핵심)
직접 먹어본 기준으로는:
* 홍어: 향이 강하지만 신선한 편
* 수육: 부드럽고 기름지지 않음
* 김치: 조합 역할이 확실함
👉 전체적으로 “호불호 있지만 조합이 완성된 음식”이라는 느낌입니다.
## ✔ 호불호 포인트
홍어삼합은 반드시 고려해야 할 부분이 있습니다.
* 홍어 향이 강함
* 처음 먹는 사람은 적응 필요
* 가족 중 호불호 갈릴 수 있음
👉 그래서 처음 방문이라면 소량 주문 후 경험하는 것을 추천드립니다.
## ✔ 방문 팁
* 처음 방문 시 홍어 강도 확인 필수
* 수육과 김치 비율이 중요
* 막걸리와 궁합 좋음
## ✔ 총평
화서역 홍어삼합 식당은 “전통적인 맛을 경험할 수 있는 가족 외식 장소”였습니다.
호불호는 있지만 음식 자체 완성도는 높은 편이라 경험용으로 방문해볼 만한 곳입니다.